alle Angaben für 4 Personen

Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgrosse Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1-2 Esslöffel Mehl
1 Dose geschälte Tomaten (250 gr)
Sauerrahm Salz, Pfeffer, Gemüsewürze
Zucker, Origano, Basilikum

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
und in Olivenöl glasig anrösten
Mehl hinzufügen und leicht mitrösten
Tomaten mit 3 Esslöffel Sauerrahm pürieren
und damit die Zwiebelmischung aufgiessen.
ca ¾ l Wasser aufgiessen
1-2 Gemüsesuppenwürfel und alle anderen Gewürze
nach Geschmack vorsichtig hinzufügen,
zuletzt ½ Teelöffel Zucker beimengen
einmal aufkochen lassen
mit frischen Basilikumblättern dekorieren